BlitzHome SV2209 ermöglicht es, beim Sous-vide-Garen Temperatur und Zeit einzustellen. Das LED-Touchpanel zeigt die eingestellte Temperatur und die aktuelle Garzeit an. Ein farbiger Indikator signalisiert den Verlauf der Zubereitung.
pandealia.euDie besten Gutscheine chinesischer Shops, Preise und Preisverläufe an einem Ort.BlitzHome SV2209 ermöglicht es, beim Sous-vide-Garen Temperatur und Zeit einzustellen. Das LED-Touchpanel zeigt die eingestellte Temperatur und die aktuelle Garzeit an. Ein farbiger Indikator signalisiert den Verlauf der Zubereitung.
So funktioniert Sous-vide-Garen
Sous-vide bedeutet „unter Vakuum“. Bei dieser Methode werden Lebensmittel in einem Vakuumbeutel verschlossen und langsam in einem Wasserbad bei kontrollierter Temperatur gegart. BlitzHome SV2209 nutzt Sensoren zur Kontrolle des Vorgangs und erlaubt es, Temperatur und Zeit passend zum jeweiligen Lebensmittel einzustellen.
Der verschlossene Beutel kann den Feuchtigkeitsverlust begrenzen und den natürlichen Geschmack bewahren. Er kann auch den Verlust bestimmter Nährstoffe verringern, die bei anderen Zubereitungsarten ins Wasser übergehen würden. Das Ergebnis hängt jedoch vom Lebensmittel und der gewählten Zubereitung ab.
Bedienung und Funktionen
Auf der Oberseite des Geräts befindet sich ein LED-Touchpanel. Darüber lassen sich die Garparameter einstellen, der Timer starten und die Temperatureinheiten wechseln. Letzteres ist beispielsweise praktisch, wenn ein Rezept eine andere Temperatureinheit verwendet.
Ein farbiger LED-Indikator gibt visuell Auskunft über den Garverlauf. So lässt sich der Fortschritt verfolgen, ohne ständig auf das Display zu schauen. Das kompakte Design erleichtert es, das Gerät in die vorhandene Küchenausstattung zu integrieren.
Was sich zubereiten lässt und wie man vorgeht
Die Sous-vide-Methode eignet sich beispielsweise für Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Kontrolle von Temperatur und Zeit hilft dabei, die gewünschte Konsistenz und eine gleichmäßigere Garung zu erreichen. Der verschlossene Beutel trägt zugleich dazu bei, dass die Lebensmittel Feuchtigkeit behalten.
Für die Zubereitung werden neben dem Gerät ein Wasserbehälter und ein Beutel benötigt, der sich zum Vakuumieren und Garen eignet. Verschließen Sie das Lebensmittel im Beutel, legen Sie es in das Wasserbad und stellen Sie am Gerät Temperatur und Zeit gemäß Rezept ein. Beachten Sie dabei auch die Bedienungsanleitung des Geräts.
Verwenden Sie insbesondere bei Fleisch und Fisch ein erprobtes Verfahren, das zur jeweiligen Art und Dicke des Lebensmittels passt. Die richtige Temperatur und eine ausreichend lange Garzeit sind für die Lebensmittelsicherheit wichtig; das Vakuumieren allein gewährleistet sie nicht. Wenn Sie das Essen nicht sofort servieren, befolgen Sie verlässliche Anweisungen zum schnellen Abkühlen und zur Lagerung.
Für wen eignet sich BlitzHome SV2209?
Das Set kann Hobbyköche ansprechen, die Temperatur und Zeit bei der Zubereitung genauer kontrollieren möchten, ebenso wie Einsteiger, die sich für Sous-vide interessieren. Touchpanel und Timer erleichtern die Einstellung. Qualität und Sicherheit der Speisen hängen jedoch weiterhin von einem geeigneten Vorgehen ab.
